包丁

包丁は使うごとに切れ味が落ちていきます。切れ味を回復させるために使う砥石には、置き型シャープナー、棒型シャープナー電動シャープナー、砥石の4種類があります。それぞれ特徴があるのですが、私がおすすめするのは手軽に使える棒型シャープナーです。それぞれの砥石の特徴や、なぜ切れ味が落ちるといけないのかについて解説します。